18 stycznia 2017

Gwarantuję, że wszystkim posmakują. :) Róbcie ,nie zwlekajcie.
Idealne na spotkanie przy kawie, czy jako przekąska do pracy. POLECAM !":)
Pozdrawiamy  ;)


Kruche rogaliki
/Źródło : Delicious/
 
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 500
250 g smalcu
230 g śmietany 18%
Dodatkowo:
powidła śliwkowe 
cukier puder


Śmietana i smalec z prosto z lodówki. Mąkę przesiać z szczyptą soli, następnie dodać smalec i posiekać nożem. Dodać śmietanę i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Jedną sobie zostawiamy a pozostałe wkładamy do lodówki. Rozwałkowujemy na ok 3 mm, i dzielimy na 8 trójkątów. Na brzeg ciasta nakładamy 1 łyżeczkę powideł. Muszą być gęste żeby podczas pieczenia nie wypłynęły. Zwijamy i odkładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Postępujemy tak z pozostałym ciastem. Rogaliki nie rosną wiec można upiec dwie partie na raz. Gotowe rogaliki pieczmy w tem. 190 C przez 20 - 30 minut. Do lekkiego zrumienienia. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
 


Smacznego :)

4 stycznia 2017

Galert, galareta, studzienina, nazewnictwo nie jest ważne, najważniejszy jest smak. Drobiowa studzienina często gości na moim stole a moje dzieci upominają się o nią jak tylko się skończy.
Nic dziwnego- jest po prostu PYSZNA.

Nowy Rok rozpoczęliśmy wizytą u lekarza i jak to zwykle bywa kiedy mamy plany na weekend - dzieci mają swoje plany a dokładniej Kacperek dostał ospę. Biedactwo kochane w krostkach wygląda jak mały muchomorek, jak narazie dzielnie znosi niedogodności, ale nie odstępuje mnie na krok, dosłownie wszystko robimy razem, nawet studzieninę. ;)
Smacznego !


Studzienina drobiowa

Składniki:
-porcja rosołowa
-ćwiartka
-tacka włoszczyzny
-ziele angielskie (4-5 ziarenek)
-pieprz (5 ziarenek)
-liść laurowy ( 4 listki)
-czosnek (2 ząbki)
-natka pietruszki
-jajka ugotowane na twardo (5 szt.)
-żelatyna (porcja na 2,5 l. wywaru)
-kukurydza

Wykonanie:
Nastawiamy porcję rosołową z ćwiartką i gotujemy rosół. Zbieramy szumy. Kiedy wywar zaczyna się gotować dodajemy włoszczyznę z przyprawami. Gotujemy jeszcze ok 1,5 godz.
Doprawiamy do smaku, pieprzem, solą, kurkumą. - jak lubicie :) Ma powstać dobrze doprawiony rosół.
Następnie zdejmujemy z ognia i przecedzamy, zachowując marchew i pietruszkę oraz ćwiartkę z której mamy mięso do naszych tymbalików.
W garnku zagotowujemy 2,5 l wywaru, zdejmujemy z ognia i dodajemy żelatynę i dokładnie ją rozpuszczamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Do 20 plastikowych kubeczków wkładamy przekrojone jajka, mięso z ćwiartki, marchew i pietruszkę w kostkę, kukurydzę. Zalewamy płynnym (ale nie wrzącym!) wywarem i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
:)
Pozdrawiamy


2 stycznia 2017

Święta, święta....to był piękny ale zarazem nieco męczący czas. Powiedźmy sobie szczerze, pomimo starań i wspaniałej atmosfery, ciężko było wstać od stołu. Pod jego ciężarem uginały się kolana... jeszcze tylko kawałek, odrobinkę,' tyci tyci' (jak to mówi mój synek). Nadszedł czas postanowień noworocznych i wszyscy jak jeden mąż przechodzimy na diętę. Czyż nie mam racji? ;)

No dobrze, ja też jestem na diecie ale został mi zakwas i przygotowałam barszcz na po-Sylwestrowe trzeźwienie. Serdecznie polecam !
Korzystając z okazji, że jestem przy głosie, składam Wam Wszystkim Szczere Życzenia z okazji Nowego Roku! Dużo zdrowia, radości, aby Wam się darzyło i mnożyło (póki jest 500+) ;)
Szczęśliwego Nowego Roku !


Barszcz czerwony na zakwasie.
(3,5 l.)

Zakwas (ok 600 ml).- TUTAJ
5 buraków
tacka włoszczyzny (2 marchewki, 2 pietruszki, seler, por, kapusta, natka pietruszki)
3 cebule
wędzone kości na wywar.
łyżka masła
domowa kostka rosołowa
2 -3 suszone grzyby
sól
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
lubczyk
liść laurowy

Przygotowanie:
3 buraczki ścieram na dużej tarce i podsmażam na maśle dodając odrobinę wody.
W dużym garnku gotuje kości wędzone na wywar. Pierwsze szumy zbieram a kiedy pojawią się ponownie posypuje je delikatnie solą. Do gotowego wywaru dodaje podsmażone buraczki oraz pozostałe składniki, tj 2 buraczki skrojone na kawałki, włoszczyzne, cebule w proporcji 1:1 .(Na 1 litr wywaru , jedna cebula), kostkę, pieprz, ziele, 3 liście, lubczyk, grzyby. Gotujemy na małym ogniu. Kiedy zupa zaczyna się gotować dodajemy ZAKWAS i gotujemy dalej na małym ogniu jeszcze przez godzinę,
:) Doprawiamy do smaku i zajadamy :)
Smacznego.


13 grudnia 2016

Hey, dzisiaj zaprezentuję Wam nasz pomysł na świąteczną rybę. Otóż dzięki małej domowej wędzarni (o której dowiecie się więcej <Tu> i <TAM>  :)) jesteśmy w stanie przygotować wędzone ryby, sery czy wędliny w bardzo krótkim czasie a smak i aromat wcale nie ustępuje  tradycyjnym wędzarniom.
Uważam, że warto zainwestować w ten produkt, gdyż nie zajmuje zbyt wiele miejsca, jest niedrogi , jego elementy spokojnie można umyć w zmywarce a do jego zastosowania wystarczy Wam niewielki balkon.:)

Ryba wędzona przygotowana wg pomysłu p.Magdy. Cały proces jest omówiony na filmiku ,u mnie przedstawię krótki opis.
Polecam serdecznie !


Ryba wędzona (u nas Pstrąg)
3 pstrągi

Z dokładnie umytych i oczyszczonych ryb usunąć głowy. Następnie zalać solanką w proporcji 10 dkg soli na 1 litr wody i odstawić do lodówki na 24h.
Po tym czasie dokładnie umyć i osuszyć ryby, najlepiej na kratce nad zlewem przez 12 h.
Osuszone ryby natrzeć ulubioną przyprawą do ryb (w środku i na zewnątrz). Odstawić na 2-3 godziny, po czym przygotować wędzarnię.
Rozsypać zrębki (EKOLOGICZNE!) i 'odpalić sprzęt':) Rozgrzać do temp. 60 C . Wstawić rybę i wędzić ok. 45 min.
Następnie delektować się jej smakiem i aromatem.:)


Smacznego. 

9 grudnia 2016

Niezawodne ciasto z bananami w sam raz na świąteczny stół i nie tylko...:)
Najlepiej mieć w domu bardzo dojrzałe banany, mogą być takie z poczerniałą skórką. Przepis jest banalny. Blendujemy składniki mokre, mieszamy suche. Łączymy całość w komplet i do piekarnika. Mocno czekoladowo bakaliowe !:)
Polecam !



Ciasto bananowe
Źródło: /Niebo na talerzu/
składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 
-  3/4 szklanki ( ok.160 ml) ciepłego mleka
- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju
- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 
- 4 czubate łyżki ciemnego kakao
- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 
- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i orzechy)  
-do dekoracji :orzechy ,skórka pomarańczowa, kokos.

polewa:

- pół tabliczki gorzkiej czekolady (przynajmniej 50 % zawartości kakao)
- łyżeczka masła
- 3 łyżki gorącego mleka.



Piekarnik ustawić na 180 st., formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Banany pokroić i mocno zblendować w wysokim naczyniu. Dodać wszystkie mokre składniki: mleko, masło lub olej, jajka, zmiksować na jednolitą masę. Wszystkie składniki suche - mąkę, kakao, cukier, sodę i proszek zmieszać w dużej misce. Dolać do nich masę z bananami, bakalie i całość wymieszać krótko łyżką (nie mikserem) ale nie bardzo porządnie, mogą pozostać grudki. 
Przelać do formy i wstawić do całkowicie nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 - 50 minut, patyczek od szaszłyka wsadzony do ciasta musi być po wyjęciu suchy, nieoklejony. 

Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do małego rondelka lub miseczki, podgrzewać nad naczyniem z gotująca się wodą. Dodać masło, mleko, mieszać do połączenia składników. Gdyby polewa była zbyt gęsta, dodać więcej mleka.  

Smacznego!

About me

Moje zdjęcie
Opowiem Wam o swoim życiu, o rodzinie, nawykach żywieniowych. Podpowiem jak dbać o dobre samopoczucie nawet w pochmurne dni. Zdradzę tajemnicę przygotowania idealnego sernika i wiele, wiele innych. Zapraszam :)

Recommended


Popular Posts

Cooperation


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów


Durszlak.pl


zBLOGowani.pl